Recette du gâteau roulé : Préchauffez le four à 190°C. Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs. Mélangez les jaunes avec 83g de sucre. Jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange précédent. Versez 67g de farine en pluie et mélangez en soulevant bien la préparation. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Étalez la pâte de façon homogène. Enfournez pendant 8 minutes à 190°C. Sortez le biscui
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Recette du gâteau roulé : Préchauffez le four à 190°C. Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs. Mélangez les jaunes avec 83g de sucre. Jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange précédent. Versez 67g de farine en pluie et mélangez en soulevant bien la préparation. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Étalez la pâte de façon homogène. Enfournez pendant 8 minutes à 190°C. Sortez le biscui
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