Découvrez comment préparer un bowl coréen au kimchi maison, une salade complète qui allie fraîcheur, texture et saveurs ...

Pour Benoit Gillet, le chef passionné derrière L’Atelier des Alchimistes à Blaregnies, il est fréquent de constater un manque de diversité dans les propositions végétariennes des restaurants. C’est ...

Publié le 17/12/2023 à 08:20 Apolline Henry Journaliste Pigiste Spécialisée en Santé et Bien-Être Depuis 2013, Apolline Henry évolue en tant que journaliste pigiste, collaborant avec une multitude de ...

Les secrets de cette recette? La cuisson du thon (mi-cuit) et la sauce à la crème fraîche et au kimchi. Un régal! Cette recette est tirée de la websérie Au barbeq!. En cours de cuisson, le thon va ...

Ji-Hye Park, cheffe du restaurant Vingt Vins d'Art, nous explique comment elle prépare le kimchi, recette de base de la cuisine coréenne. Ji-Hye Park est la cheffe du restaurant parisien Vingt Vins ...

Si la Corée du Sud est connue à l'international pour son industrie musicale (on ne vous présente plus la K-pop, si ?), sa gastronomie n'est pas en reste ! Bibimbap, barbecues coréens mais surtout ...

La gastronomie coréenne est une arme de tentation massive. Partie intégrante du soft power national, au même titre que la musique ou le cinéma, elle s’invite régulièrement dans les événements ...

Depuis six ans, Lucy De Dea et Yan Luong investissent un jour par mois des restaurants, des bars ou des lieux de charme en Suisse romande. Leur cantine pop-up, aux racines vietnamiennes et ...

Cette semaine, j’ai essayé pour la première fois la fermentation lactique de betteraves... avec des résultats explosifs. La saumure rouge a émergé de mon pot et a coulé dans mon garde-manger, d’où ...

« Pocher du poisson dans un bouillon, c’est ce que j’appelle un excellent cheat code pour les personnes frileuses à l’idée de cuisiner du poisson. Cela rend inévitablement le poisson tendre et fondant ...

Publié: 29 Janvier 2022 à 06h47 Temps de lecture: 2 min Partage : Michaël Massaro, un globe-trotteur californien, passionné de gastronomie s’est associé à Thibaut Gamba, le chef du restaurant étoilé ...