Préparez les corn dogs. Faites chauffer 25 cl de lait. Hors du feu, ajoutez la levure fraîche et le sucre, puis laissez reposer 5 mn. Mélangez dans un grand bol la polenta précuite avec le beurre ...

Et si vous utilisiez de la polenta pour préparer de délicieuses frites ? Le résultat est tout aussi croustillant et moelleux qu'avec la pomme de terre. Cela vous permet de sortir des sentiers battus, ...

150g de fromage Pur Brebis Pyrénées ; 4 tranches de veau ;4 tranches fines de bacon ;250g de polenta ; ½ litre de lait ; 1 cube de bouillon de volaille ; 100g de parmesan râpé ;40cl de crème (type ...

Rincez, séchez et hachez les fines herbes. Portez le lait à ébullition avec l’ail, 1 c. à café rase de sel fin et du poivre. Versez la polenta en pluie en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois, ...

SPECIAL SAINT-VALENTIN : filet mignon au miel et au thym - frites de polenta aux olives. Pour un dîner romantique, rien de mieux qu'un menu sucré-salé ! Deux saveurs complémentaires, comme vous et ...

Emmanuel Hernandez (photo), natif de Montpellier, mais ch'ti par sa mère, est passé par de grandes pointures (Taillevent, Guy Savoy, Lassausaie), avant de s'installer à son compte dans ce cadre ...