Ce sont les deux portes d’entrée possibles pour la formation initiale de ce spécialiste des desserts sucrés, qu’il réalise entièrement lui-même, de la pâte au produit fini. A peine sorti des bûches de ...

Niveau(x) requis : pas de niveau requis Diplôme requis : Jeunes de 16 à 29 ans en contrat d’apprentissage (ou 15 ans et être sorti de 3ème), et sans condition d’âge pour les travailleurs en situation ...

Niveau(x) requis : Diplôme de niveau 3 (MC, CAP, BEP) Diplôme requis : Titulaires du CAP Pâtissier et de la MC Pâtisserie de Boutique, ou du CAP Pâtissier et du CAP Chocolatier Confiseur ou du CAP ...

Trois questions au Royannais Charles Courtin, tourier, 26 ans, formé au CFA de Saint-Germain-de-Lusignan qui travaille aujourd’hui dans l’univers du luxe à Cassis (13) Le tourier est celui qui prépare ...

Après jusqu’à dix ans de formation, les titulaires du brevet de maîtrise pâtissier-chocolatier-glacier formés dans la Vienne sont extrêmement demandés par les grandes maisons de la gastronomie. Tout ...

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