Ingredienti per l'autolisi: 500 g di farina 0 250 ml di acqua Per l'impasto: Autolisi 50 ml di acqua 125 g di lievito madre rinfrescato 10 g di sale 30 ml di olio evo Per le farciture: Cipolle rosse ...

Ingredienti per l'autolisi: 250 g di farina 0 250 g di farina tipo 2 300 ml di acqua Per l'impasto: Autolisi 5 g di lievito fresco di birra 35 ml di acqua 10 g di sale Per la farcitura all'insalata ...